胡應湘爵士伉儷堂（簡稱應湘堂）建成於2006年（於2006年1月正式投入使用），以胡應湘爵士及其夫人郭秀萍女士的名字命名。胡應湘爵士是香港合和實業有限公司主席，同時也是香港城市大學校董會前主席。他的夫人郭秀萍女士熱心公益，是香港著名的慈善家之一。
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香港特別行政區九龍九龍塘歌和老街22號香港城市大學胡應湘爵士伉儷堂 (第九座)
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