城大牛奶正式推出

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城大牛奶正式推出

CityU staff and students celebrate the opening of the CityU Milk Product Counter. — 城大教職員和學生慶祝城大牛奶店開幕。

香港城市大學（城大）正式推出由位於大埔林村的大學農場所製造的牛奶。城大牛奶由香港唯一的奶牛群生產，於城大牛奶店發售。

城大賽馬會動物醫學及生命科學院院長Vanessa Barrs教授、城大農場經理Eryl Done獸醫和神樂院牛奶廠有限公司總經理高健邦先生主持了5月25日的城大牛奶店開幕儀式，其他出席人士包括城大教職員和學生。

(From left) Professor Pedro Melendez, Clinical Professor of Department of Veterinary Clinical Sciences (VCS), Dr Joyce Ip, Dairy Farm Officer, Mr Paul Ko, Professor Vanessa Barrs, Dr Eryl Done and Dr Eloi Guarnieri, Clinical Assistant Professor of VCS, officiated at the opening ceremony of the CityU Milk Product Counter. — （左起）臨床動物醫學系臨床教授Pedro Melendez教授、農場主任葉銘萱獸醫、高健邦先生、Vanessa Barrs教授、Eryl Done獸醫及臨床動物醫學系臨床助理教授Eloi Guarnieri獸醫一起主持城大牛奶店的開幕儀式。

根據健康一體化的概念，人類、動物和環境健康密切相關；城大正為香港以及其他地區培訓未來的獸醫及開展相關研究。

城大牛奶是城大農場美味的副產品，農場是香港首個及唯一的獸醫學學士課程的教學部分之一，為獸醫學學士課程學生提供獨一無二的機會，接觸本港商業化食物生產的乳牛，為他們未來成為技術全面而稱職的獸醫提供重要訓練。學生透過在農場實習學習重要技能，例如動物處理、獸醫檢驗、動物福利和畜牧、食物生產及安全等方面的知識。

大學農場作為香港的獨特設施，將透過在本地消毒牛奶鼓勵可持續的食物生產方式。